من وأنا صغير احب عمل الحلويات خاصةً الكوكيز والكيك والتشيزكيك.
وبعد ما تخرجت من الجامعة من تخصص بعيد عن الطبخ وتوظفت في قسم نظم المعلومات، سنحت لي الفرصة التعرف على مجموعة من موردين الحلويات في جدة، شدتني فكرة الشوكولاتة الفاخرة خاصةً لعدم توفرها عندنا بشكل كبير في ذلك الوقت.
واجهت صعوبة في البداية لعدم وجود مدرسة أو معهد خاص بتعليم الطبخ ولأن عمل الشوكولاتة صعب نوعاً ما خاصةً الشوكولاتة الفاخرة المحتوية
قصتنا
على زبدة الكاكاو، بدأت ابحث من خلال الإنترنت عن طرق صناعة الشوكولاتة وقمت بشراء بعض المعدات البسيطة وبدأت بالتجربة وتطبيق ما قرأته، وكنت في كل مرة اكتشف بعض الأخطاء واعمل على تعديلها حتى وصلت إلى درجة جيدة في صناعة الشوكولاتة.
جربت أنواع كثيرة من الشوكولاتات والمواد الخام من سويسرا وبلجيكا وفرنسا وبدأت تتكون لدي فكرة كبيرة عن عالم الشوكولاتة، وقررت أن استخدم الشوكولاتة الفرنسية الفاخرة من أهم وأكبر الشركات في العالم.
بداية المشروع الفعلية كانت تقريباً في رمضان ٢٠١١، حيث طلب مجموعة من الأقرباء والأصدقاء الداعمين لي بشراء شوكولاتة العيد لتلك السنة ومن بعدها قررت تحويل الفكرة إلى مشروع تجاري من البيت من خلال الفيس بوك ومن ثم من خلال الإنستقرام بجانب عملي الوظيفي وتم اختيار اسم جزيرة الكاكاو على المشروع.
وخلال فترة قصيرة استطعت أن أشكل مجموعة جيدة من الإنجاز في مجال الشوكولاتة وفي نفس الوقت تشكيل قاعدة من العملاء لهذا المنتج.
شاركت في مجموعة من البازارات والمعارض أهمها كان معرض "شباب الأعمال" لسنة ٢٠١٥ وكان لمشاركتنا صدى كبير ولله الحمد وحصلنا على أفضل ثالث عارض وكذلك معرض رواد الأعمال لسنة ٢٠١٦، وشاركت في بعض المسابقات وحصلت على بعض الجوائز والشهادات وأخرها حصلت على الميدالية البرونزية في مسابقة صالون فنون الطهي بجدة لسنة ٢٠١٦.
هدفي هو تطوير مجال الشوكولاتة في المملكة من خلال تقديم منتجات فاخرة بأحدث التقنيات المستخدمة في أوروبا، بالإضافة إلى زيادة الوعي عند الناس من خلال تعريفهم على الشوكولاتة الفاخرة والفرق بينها وبين الشوكولاتة التجارية.
